Döner kebab, rollmops, além de nozes e castanhas doces. Saiba quais são as novidades culinárias para as festas de Blumenau

A Prefeitura de Blumenau anunciou nesta terça-feira (21), o edital de permissão de uso para os pontos de gastronomia e souvenires para a 37ª Oktoberfest, Natal em Blumenau 2022 e 15ª Sommerfest. Serão 17 pontos de vendas com cardápio variado, mas seguindo o conceito Haus (casa em alemão), além de um ponto de souvenires.

O secretário de Turismo e Lazer, Marcelo Greuel, comenta que o edital é uma oportunidade dos interessados participarem dos mais importantes eventos da cidade. “A publicação desta licitação permite de forma democrática que os estabelecimentos que tenham condições estruturais e financeiras possam concorrer entre si, e assim eleger as melhores opções”, destaca.

Os interessados em participar, devem solicitar o edital na íntegra pelo e-mail licitacoes@blumenau.sc.gov.br ou pelo portal da transparência da prefeitura.

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Novidades gastronômicas

Pela primeira vez teremos um cardápio específico de carne de peixe, uma variação de peixe tradicional na Alemanha. Na casa da ave, a aposta é comercializar outro prato tradicional da Oktoberfest de Munique, o meio frango assado em forno, além de reintroduzir a codorna recheada. Em relação aos doces, a novidade fica por conta da comercialização de castanhas e amendoins doces, muito comuns na região da Bavária.

Outra novidade que será reintroduzida é a comercialização do Döner kebab, prato turco que ganhou bastante popularidade na Alemanha, sendo um dos lanches mais consumidos no país, e que na Oktoberfest Blumenau, será encontrado no setor 2. Também teremos, pela primeira vez, a venda de Rollmops na praça de alimentação.

Já a FlammKuchen Haus, grande sucesso da festa, sairá dos fundos do setor 2 para o Biergarten, setor da gastronomia que fica aberto, inclusive, durante o dia. Na Vila Senac, localizada no setor 1, haverá a comercialização de pratos específicos de chucrute chamado Sauerkraut, localizado na Chucrute Haus.

Confira abaixo todas as opções gastronômicas:
FISCH HAUS/ CASA DO PEIXE
Fischbrötchen (sanduíche de peixe cru, defumado ou empanado, com cebola fresca, picles e molhos;
Fischbox (peixe com batata frita servido em caixa ou cone, popularmente conhecido como fish and ships).

SCHWEINE HAUS/ CASA DO PORCO
Pão com hambúrguer de carne suína (3 opções);
Opção adicional com carne suína;
Costelinha de porco (rippen) com molho;
Schnitzel (servido no pão ou no prato com acompanhamentos).

KLOPS HAUS/ CASA DO PÃO COM BOLINHO
Pão (obrigatório que seja pão francês) com bolinho de carne bovina e acompanhamentos;
Frikadellen/ klops (porção de bolinhos alemães de carne bovina).

KUCHEN & WAFFEL HAUS/ CASA DA CUCA & WAFFEL
Café/ café com leite/ expresso;
Chocolate quente;
Cucas artesanais;
Torta alemã;
Strudel de maça/ banana;
Waffel/ waffel com sorvete.

GLUTENFREI & SAFT HAUS/SEM GLUTEN E CASA DO SUCO
Até 8 opções de gastronomia funcional e sem glúten (obrigatório);
Sucos naturais (obrigatoriamente feitos no local, não podendo ser industrializados);
Cerveja sem glúten (obrigatório).

POMMES HAUS/ CASA DA BATATA
Batata frita;
Batata rústica;
Aipim frito;
Batata sorriso;
Chips de batata.

HANDL HAUS/ CASA DA AVE
Meio Frango Assado (obrigatório);
Codorna Assada Inteira (obrigatório);
Porções de frango frito in natura ou processado;
Opções de aves natalinas (exclusivamente para a operação do evento “Natal em Blumenau”).

OFFENKARTOFFELN HAUS/ CASA DA BATATA RECHEADA
Batata recheada;
Batata recheada especial.

LEBKUCHEN HAUS/ CASA DA BOLACHA
Bolachas de gengibre, com massa contendo melado e especiarias, no formato de coração.

MANDEL HAUS/ CASA DA CASTANHA
Nozes, castanhas e amendoins doces.

BRETZEL HAUS/ CASA DO BRETZEL
Bretzel (doce e salgado);
Bretzel recheado.

DÖNER HAUS/ CASA DO KEBAB
Döner Kebab (carne suína, frango e bovina);
Espetinho (com vedação de produtos com salsicha vermelha ou branca, em virtude da similaridade com a bratwurst).

BRATWURST HAUS/ CASA DA SALSICHA
Bratwurst;
Currywurst;
Bockwurst (30 cm);
Pfefferwurst.

OKTOBER HAUS/ CASA DA OKTOBERFEST
Marreco recheado;
Kassler;
Salsichas típicas;
Wiener Schnitzel
Eisbein;
Rippen (costelinha suína);
Medalhões de filé bovino ao molho;
Strogonoff de filé de carne bovina ou frango;
Risoto de linguiça tipo Blumenau;
Penne com molho;
Porção de bolinho de aipim ou batata com recheio de linguiça tipo Blumenau.

EIS HAUS/ CASA DO SORVETE
Sorvete e picolés;
Pipoca;
Água mineral.

ROLLMOPS/ PEIXE NA CONSERVA
Rollmops (filé de peixe na conserva enrolado em forma cilíndrica em torno de um pedaço de pepino ou cebola. Os pedaços são segurados juntos com um ou mais palitos.

LIQUOR/ LICOR DIGESTIVO
Venda exclusiva de bebida alcoólica digestiva, de característica típica alemã.

Fotos e informações Prefeitura de Blumenau.