Brasil é capaz de alimentar 1 bilhão de pessoas, porém desafios logísticos ameaçam a durabilidade dos produtos
O Brasil é referência global em agronegócio, tendo registrado safras recordes nos últimos anos. No entanto, o país enfrenta desafios logísticos devido às suas dimensões continentais, principalmente no transporte de produtos perecíveis. Esses produtos representam 37,4% das perdas por vencimento ao chegar ao varejo.
Para lidar com esse problema, o transporte refrigerado tem se tornado cada vez mais importante. Entre 2020 e 2025, a expectativa é de um crescimento anual de 8% na chamada cadeia fria da logística. A empresa brasileira Thermo Star, especializada em soluções de refrigeração para o transporte, registrou um crescimento de 30% no faturamento em 2022.
A escolha de um sistema de refrigeração adequado é fundamental para garantir a durabilidade dos produtos durante o transporte. A Thermo Star oferece diferentes modelos de sistemas de refrigeração, de acordo com o tipo de veículo e o tamanho da carroceria, que conseguem manter a temperatura estável mesmo em variações negativas. Esse cuidado é necessário para cumprir as regulamentações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que destaca a importância de manter a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos durante todo o processo de distribuição.
É importante ressaltar que cada produto possui uma temperatura ideal para conservação. Frutas devem ser mantidas entre 2 e 15 graus Celsius, carnes congeladas entre -12 e -18 graus Celsius, e produtos lácteos entre 5 e -2 graus Celsius. Essas temperaturas garantem a qualidade e segurança dos alimentos.
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