Timbó é pioneira no projeto de indicação geográfica da Linguiça tipo Blumenau

Nesta segunda-feira, dia 1º de junho, o setor de Turismo de Timbó se reuniu para discutir a IG – Indicação Geográfica da Linguiça tipo Blumenau. O objetivo é criar uma identificação do produto com o Vale Europeu. A intenção é divulgar a linguiça tipo Blumenau como um produto genuinamente de uma região restrita do Vale Europeu, que atravessou um século sendo produzida com a mesma receita artesanal trazida pelos colonos alemães.

De acordo com o Ministério da Agricultura, esse registro é conferido a produtos ou serviços que são característicos do seu local de origem, o que lhes atribui reputação, valor intrínseco e identidade própria, além de os distinguir em relação aos seus similares disponíveis no mercado. São produtos que apresentam uma qualidade única em função de recursos naturais como o saber fazer.

Os frigoríficos firmaram o compromisso de criar a associação dos produtores de linguiça no Vale Europeu. A intenção é que a entidade discuta a profissionalização da atividade, além da proteção à marca Linguiça Blumenau.

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